Das Frühstück ist für Schulkinder die wichtigste Mahlzeit. Mit diesen gesunden und originellen Rezepten aus dem neuen Kochbuch „Lecker, lustig und gesund“ (Bassermann-Verlag) schmeckt es garantiert jedem Kind.
Wenn der Weihnachtsmann das Frühstück bringt
ZUTATEN FÜR ZWEI PORTIONEN
• 1 Ei • 2 EL fl üssige Butter
• 100 ml Buttermilch
• 100 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• ½ Prise Salz
• rote Früchte z. B. Himbeeren
• 6 Schokodrops
• 2 Bananen
• Sprühsahne
1. Für die Pancakes Ei, Butter und Buttermilch verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. Das Mehl zur Ei-Mischung geben, rühren und den Teig einige Minuten quellen lassen.
2. Die Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Aus dem Teig zwei runde Pancakes von beiden Seiten aus backen und auf Tellern verteilen.
3. Für einen Weihnachtsmann-Pancake eine Banane in Scheiben schneiden. Zwei Scheiben als Augen auf den Pancake legen und den Rest gefächert als Bart unterhalb des Gesichtes verteilen. Rote Früchte oben als Hut verteilen und eine Himbeere als Nase in die Mitte legen. Etwas Sprühsahne als Schnurrbart und oben an die Mütze geben. Einen Schokodrop auf die Mützen-Sahne und je einen Drop auf die Bananen-Augen legen. Fertig ist das morgendliche Weihnachtsfest.
ALTERNATIVE Für die Nicht-Weihnachtszeit kann ein Teil des Teiges auch in eine Squeeze-Flasche gefühlt werden und Pancake-Gesichter lachen die Kinder morgens an. Dafür die Pfan- ne auf mittlerer Hitze vorheizen. Mit der Squee- ze-Flasche ein Gesicht in die Pfanne »malen«. Wenn die Details gebacken sind und Bläschen im Teig aufsteigen, mit einer Schöpfkelle Teig über das Gesicht geben, bis auch dies gebacken ist, danach wenden.
Urzeitlicher Frühstücksspaß
ZUTATEN FÜR EINE BOX
• 1 hartgekochtes Ei
• 2 Scheiben Brot
• 1 Scheibe Salami
• 25 g Frischkäse
• 4 Gurkenscheiben
• ½ Möhre
ZUSÄTZLICH
• Brotbox
• grüner Filzstift
• ein großer DinosaurierAusstecher
1 Auf die Schale des hartgekochten Eies mit grünen Filzstift Risse und Tupfer malen.
2 Aus den Brotscheiben und einer Scheibe Salami Dinosaurier ausstechen. Das Brot mit Frischkäse bestreichen und mit dem Aufschnitt belegen. Aus den Aufschnittresten einige Zacken schneiden und diese an den Rücken des Dinos legen. Mit der zweiten Brotscheibe bedecken.
3 Aus den Gurkenscheiben Dino-Fußabdrücke schneiden. Die Möhre schälen, in dicke Streifen schneiden und in Knochen formen.
4 Die Brotbox mit Salat auslegen, Dino, Ei und geschnitztes Gemüse dazu dekorieren.
Buntes Frühstück zum Mitnehmen
ZUTATEN
• 2 Scheiben Brot
• Frischkäse
• Lebensmittelfarben in Regen bogenfarben
• Kirschtomaten
• gelbe Paprika
• Gurke
• Möhre
• Weintrauben
ZUSÄTZLICH
• Zahnstocher oder Themenspieße
1 Die Brotscheiben in quadratische Stücke schneiden (z. B. 4 x 4 cm bei einem 12 x 12 cm Toast). Den Frischkäse portionieren und mit Lebensmittelfarbe in den Regenbogenfarben einfärben. Das muss nicht der gesamte Farbverlauf sein. Rot, gelb, grün und blau reichen beispielsweise vollkommen aus. Hier lohnt es sich, direkt eine größere Menge einzufärben. Der Frischkäse hält sich gefärbt und kühl aufbewahrt 3–4 Tage.
2 Abwechselnd nun immer eine Regenbogenfarbe auf ein Stück Brot geben. Dieses dann mit dem nächsten Stück bedecken und mit der nächsten Farbe bestreichen .
3 Tomaten, Paprika, Gurke, Möhre, Trauben waschen und trocknen. Paprika entkernen, Gurke und Möhre schälen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Danach in Regenbogenfarben aufspießen und alles in die Box legen.
