Mit dem Mitmach-Backbuch „Kinder lieben Kuchen“ können kleine Konditoren spielerisch das Backen mit Hilfe bebilderter Schritt-für-Schritt-Anleitungen erlernen.
BUNTSTIFTE
Diese süssen Schreibgeräte kann man naschen und sie sind kinderleicht zu backen.
DAS BRAUCHT IHR FÜR 10 STÜCK
Mürbeteig:
100 g weiche Butter
250 g Mehl
1 Esslöffel Saure Sahne
1 Prise Salz
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
außerdem:
Lebensmittelfarben
1 Eigelb
SO WIRD’S GEMACHT
Für den Mürbeteig die angegebenen Zutaten verkneten. Teig teilen. Eine Hälfte hellen Teig kaltstellen. Die andere Hälfte in fünf Stücke schneiden. Jedes Stück unterschiedlich mit Lebensmittelfarbe einfärben. Die bunten Teige in Klarsichtfolie wickeln und etwa 10 Minuten ins Gefrierfach geben. Den hellen Teig in fünf Stücke teilen und jeweils zwischen zwei Klarsichtfolien zu je einem großen Rechteck (25 x 5 cm) ausrollen. Die bunten Teige nacheinander zu einer langen Wurst (25cm) rollen und in je einen hellen Teig einrollen, gut andrücken und nochmal in Form rollen. Die Kanten abschneiden, Teigrolle halbieren. Vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit den anderen vier Farben ebenso vorgehen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. „Stifte“ mit Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 18 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen, mit einem scharfen Messer an einer Seite anspitzen“.
GLÜCKSSCHWEINCHEN
Die Glücksschweinchen schmecken nicht nur zu Silvester, sondern das ganze Jahr über.
DAS BRAUCHT IHR FÜR ETWA 15 STÜCK
Quark-Öl-Teig:
200 g Quark
6 Esslöffel Milch
1 Ei
8 Esslöffel Rapsöl
100 g Zucker
400 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Verzierung:
1 Ei
Rosinen oder backfeste
Schokodrops (für dieAugen)
SO WIRD’S GEMACHT
Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Für den Quark-Öl-Teig Quark, Milch, Ei, Öl und Zucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und dazu sieben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und etwa 7 cm große Kreise ausstechen (für den Kopf) und pro Schweinchen noch jeweils zwei etwa 4 cm große Kreise (für die Ohren und den Rüssel) ausstechen. Die großen Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für die Verzierung das Ei verquirlen, die großen Kreise damit bestreichen. Jetzt einen der kleinen Kreise als Schnauze unten auf den großen Kreis setzen. Den zweiten Kreis halbieren und als Ohren oben rechts und links auf den großen Kreis setzen. Mit Ei bestreichen, mit einem Zahnstocher zwei Nasenlöcher in den Rüssel bohren. Rosinen oder Schokodrops als Augen aufsetzen. Die Schweinchen im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten schön hellbraun backen.
KACKIKEKSE
Sie sehen ecklig aus, schmeckt aberenhervorragend – die Kackikekse sind das perfekte Backwerk für jede Party.
DAS BRAUCHT IHR FÜR CA 10 STÜCK
125 g Butter
70 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
180 g Mehl
30 g Backkakao
30 ml Milch
30 Schokotröpfchen (backstabil)
SO WIRD’S GEMACHT
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Butter, Puderzucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen. Mehl untermengen. Eine walnussgroße Menge Teig für die Augen abnehmen. Kakao und Milch zum Teig geben und untermengen. Teig mit bemehlten Händen durchkneten. In 15 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen, dann zu einer Wurst rollen und in „Kackwurst-Häufchen-Form“ auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aus dem hellen Teig 30 kleine Teigkugeln formen, klebt der Teig, noch etwas Mehl einarbeiten. Die hellen Teigkügelchen als Augen anbringen, Schokotröpfchen als Pupillen eindrücken. Kackikekse im vorgeheizten Ofen etwa 15 bis 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
MINI-MONSTER
Noch ein wunderbares Rezept für Partys. Kinder können ihre ganz speziellen und unverwechselbaren Monster zum Aufessen kreieren.
DAS BRAUCHT IHR FÜR 25 STÜCK
Rührteig:
100 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
250 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
4 Esslöffel Sahne
Zuckerguss:
200 g Puderzucker
2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft
grüne und blaue Lebensmittelfarbe
bunte Lebensmittelschrift
bunte Schnüre (Süßigkeiten)
bunte Streusel
Zuckeraugen
25 Eisstiele aus Holz
SO WIRD’S GEMACHT
Für den Rührteig Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen, zusammen mit der Sahne unter den Teig rühren. Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig mit zwei Teelöffeln mit viel Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 9 bis 12 Minuten sehr hell backen. Nach dem Backen sofort vom heißen Blech nehmen. Für den Zuckerguss Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Die Masse teilen. Eine Hälfte mit Lebensmittelfarbe blau einfärben, die andere grün. Die Küchlein damit bestreichen. Mit Augen, Schrift, Streuseln und Schnüren kleine Monster gestalten. In jedes Monster einen Eisstiel stecken.
